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农残检测仪是一种专门用于分析农产品中农药残留含量的快速检测设备。该仪器能快速检测和分析被测样品中的农药残留是否符合行业标准，帮助人们判断被测样品的质量和安全。那么农残检测仪是依据什么原理展开检测工作的？
农残检测仪利用酶抑制原理进行检测工作，正常情况下，酶催化神经传导代谢物水解，水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用仪器测量吸光值，计算抑制率，通过抑制率可判断果蔬中是否有机磷和氨基甲酸酯农药残留。
农药残留快速检测仪检测速度快，操作步骤简单，应用范围广，广泛应用于农药残留检测和食品安全检测。农药残留快速检测仪可在短时间内对大量蔬菜样品进行安全检测，整体操作方便高效。目前，农药残留快速检测仪可用于主要农业生产基地、农贸市场、超市等蔬菜流通较大的地方。