炭疽病是柿子的主要病害，主要危害果实、枝梢和苗木枝干。造成大量落果，枝条枯死。发病严重时落果可达20%—40%，严重影响柿子的产量和品质。防治方法如下。
一、水肥管理加强水肥管理，增强树势，提高抗病能力。施肥以柿子收获前即9月份最佳，要深施、重施有机肥，控制氮肥的施用量，增施磷、钾肥。此外在生理落果期到果实膨大期每隔15—20天根外喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液，增加树体营养。果实膨大期如遇干旱，要及时补充灌水。保证树体健壮生长，控制病害的发生。
二、合理修剪一是在柿子树生长期，要及时剪除病枝、摘除病果，带出园外，集中烧毁。二是夏季修剪，主要是剪除徒长枝，因为徒长枝和弱树均易感病，所以要采取摘心、抹芽等修剪措施，控制徒长枝的生长，抑制病害。
三、药剂防治可选用波尔多液等药剂进行防治。
四、彻底清园结合冬季修剪，剪除带病枝梢，彻底清扫园内枯枝、落叶、落果及杂草，集中烧毁或深埋，消除病源，减少传播。