花烛为天南星科花烛属常绿宿根花卉，主要栽培品种有哥伦比亚花烛（ａｎｔｈｕｒｉｕｍａｎｄｒａｅａｎｕｍ）和安祖花（ａ·ｓｃｈｅｒｚｅｒｉａｎｕｍ）。前者叶片鲜绿色，心脏形，花梗长，佛焰苞阔心脏形，肉穗花序呈圆柱形直立，带黄色；后者叶片窄，披针形，暗绿色，花梗短，佛焰苞火焰红色，无光泽，肉穗花序常呈螺旋状。二者有多个园艺变种。花烛通常被称为火鹤或按音译称为安祖花，是着名的观赏花卉。
花烛原产南美洲热带地区。因此，花烛的人工栽培必须全年在高温、多湿并且半阴的环境中进行。如果对水、温、光照等条件控制不好，花烛会生长不良，甚至死亡。
花烛夏季生长适宜温度为25℃至30℃，超出35℃时生长缓慢，冬季温度不应低于15℃，13℃以下会出现寒害。保持环境湿度对种植花烛来说最为重要，它要求环境相对湿度在70%至90%。由于花烛为肉质根，不耐水淹，栽种时要求基质排水良好，忌粘重土壤。