茶叶品质的季节特点

发布时间:2024-02-11
[茶叶品质的季节特点]
普洱茶叶分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级;夏茶又称“二水”;秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。从茶叶品质成分的季节特点来看,主要是氨基酸与儿茶素的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,因此氨基酸的含量明显较高,其与儿茶素的含量比值,也相应地较高。
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