西兰花侧枝俗称小花、小爪（谐音），即在主花球采收后，侧枝重新生长的小花球。这部分侧枝花球，如田间管理得当，仍能获得较高的经济效益。
具体管理方法如下：
一、品种选择。依据品种特性，可以选择早、中熟品种作为侧枝生产的主要品种，如优秀、绿风等。
二、种植密度。主花球采收后，植株株型适当分散才能有利于侧枝花球生长发育。因此需采收侧枝的品种定期时要疏密适中，定植过密会造成植株通风不良，侧枝花球茎杆细弱，易开散，影响品质。一般以株距55cm，行距60cm，即每亩种植2100－2200株为宜。
三、肥水管理。主花球采收后，基肥和前期追肥已基本消耗完，采收侧枝必须加施侧枝肥。一般在60%－70%的主花球采收后追施侧枝肥，既可满足侧枝生长的需要，又能提高主花球的成品率。追肥以株施为主，亩施尿素10－15kg和复合肥10kg。在第一批侧枝采收后，若侧枝仍生长健壮，可再追施尿素10kg/亩左右，采收第二批侧枝。如此可采收4－5批侧枝花球，总产量可达500kg/亩左右。整个生长期要保持土壤湿润，但田间不可积水。
四、病虫害防治。出口西兰花在花球现蕾时就禁止喷施农药，在植株生长的后期，病虫害较多，采收侧枝要特别重视病虫害防治。西兰花后期病害主要有黑腐病（采用80%必备600倍防治）、霜霉病（采用50%世耘1500倍防治）、菌核病（50%秀安1000倍防治）。虫害主要有小菜蛾（采用5%卡死克1200倍或24%雷通2500倍防治），菜青虫（防治小菜蛾时兼治）。