为什么说叶底很重要呢？
普洱茶经过加工，到消费者手中以后，口感、霸气、锁喉、回甘之类的感受固然是分辨的良好依据，但是，这些感觉一则主观性太强，二则是需要很多次的感受比较才能形成自己的概念。在这个前提下，通过叶底来辨别普洱茶加工过程中的种种痕迹，进而形成对普洱茶质量的初步判断，是比较简便可行的。
就好像在侦查刑事案件时，口供的证明效力，是低于客观事物的。那叶底（即冲泡完毕的普洱茶），就静静的躺在你的茶壶里，它的身上，承载了收购者、加工者、销售者的种种信息，我们所要做的，就是发现这些信息。
什么样的叶底才是好叶底呢？一句话，要有活性。分别来看，对生茶而言，活性非常直观一目了然