玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，性质温和，降火气，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于新陈代谢。
玫瑰花蕾有点淡淡的涩味，因为花蕾下面的花托，但是涩味不能太大，否则就不是新鲜玫瑰花蕾。好的玫瑰花蕾比较饱满，泡茶后会散发出淡淡的香味。
玫瑰花泡水后的颜色跟品种有关，但大多是微黄的茶色，味道清甜，淡淡的花香味。玫瑰花泡水，原来是红色的花蕾，泡过花颜色变淡，慢慢退色成枯黄色，水颜色略微变黄。闻起来有淡淡的花香，可是喝过嘴里有一点点涩的感觉。
冲泡玫瑰花茶的水要选择85℃左右的，因为这样的温度能最大限度地浸提出营养物质而又不降低营养价值。取10克玫瑰花放入杯中，冲入沸水(把煮好的开水稍微放一会，约85℃时就可以冲泡)，依个人口味还可加入适量冰糖或蜂蜜。
每天都要泡玫瑰花，很麻烦，而且味道还苦，需要加蜂蜜或是糖，把玫瑰花茶做成玫瑰花球，里面加蜂蜜，这样吃起来更方便，一个玫瑰花球有六朵玫瑰花，把全部的玫瑰花营养价值全部吸收了。吸收率高而且吃起来方便。