香草需要阳光，故宜放置在朝南阳光充足的阳台上或窗户上。盆内要求排水好的轻质土壤，水不要直接浇到叶子上，也不要将泥土溅到枝叶上，以免产生病虫害，也可以在花盆上铺一层小石子。因为许多香草为常绿植物，叶片看上去迷你可爱，最好种在有卡通形象的花盆里。
香草多为长日照植物，光照充足的话，对植物发育和芳香油的形成有相当重要的作用，植物的香腺才会散发出芳香，而光照不足的话，香味就没有了。这些芳香植物多为比较适合“懒人”去种养，耐得高温也耐得低温，需要经常浇水，见叶子有点蔫了，再浇点水也不迟。
窗台养香草，可在窗台室内一侧养，这样可避免阳光暴晒，但光照和通风要差些。也可去窗台外侧养，为避免阳光过强灼伤叶、花可设小型遮阳网，并注意多浇水要调节。至于香草品种，可根据需要和可能搞点试验，只要能养活、花香就是好品种。要注意的是不要影响市容，即外窗台养花要设计好花架和花槽；不要污染墙面和把水滴到楼下居室人们晾晒的衣服上。