要水仙在春节开花，一般要看来年立春在什么时候?因开花 与气温有关。年前立春的气温高，可在春节前35～40天进行水养；年后立春的气温低，可在春节前40～45天进行水养。
水养前，先剥去干枯的外皮，刮掉旧根和泥土。用刀片在主头的几个芽梢之间，从两侧自上而下开2～3厘米长的几条缝。切后置清水中浸泡l天，吐出黏液，然后直立放在浅水盆中，垫以小卵石固定。随即加清水2厘米，置盆于阴凉处。1周后，用刀片把包裹花芽的鳞片划开，防止叶片徒长。待芽、根长出后，再置通风处，温度以10～15℃为宜。每晚将水倒出，翌晨再添清水，如此养护至春节便可开花。
如室温过低，会推迟开花，可早晚换温水，或水中加少许食盐，夜问用灯泡加光增温，即能使其预期开花。如未到春节就已绽蕾欲放，可将盆移到5℃左右凉爽处，能将花期推迟约1周左右。