总有人以为白茶是白色的，红茶是红色的，黑茶就是黑色的，虽然茶类的分类远不是这么简单的事情，可要是按照这样的逻辑推理，普洱茶是什么颜色的？（虽然曾经一段时间里普洱茶被归在了黑茶里，但现在普洱茶又从中分离出来了），所以我们今天就来谈谈普洱茶之“色”。
但凡茶类，都有3个颜色：干茶颜色、茶汤颜色及叶底汤色（刚刚的表象逻辑推理应该是按照干茶颜色来推论的吧，因为茶汤呈白色或是黑色都实在有点怪异）。先来说普洱干茶的颜色，这就得分生茶和熟茶了，生茶偏灰绿，熟茶偏栗褐。当然，如果进一步进行细致专业的划分的话，生茶干茶可分为：深绿、墨绿、绿润、灰绿、黄绿、露黄、枯黄；熟茶可分为：乌润、乌黑、栗褐、枯红。
需要说明的是，生茶的“绿”，其实颜色是很浅的，而其中的分类也是针对于干茶里的“绿”进行划分的，所以其实要真正辨别出是哪种色泽也并不容易，对于大多数人而言，其实往往是这颜色看着是否舒服、是否有一定的年份这样的简单判断，而熟茶也是一样的道理，却并不一定非得判断出到底是什么样的“绿”、什么样的“褐”。
说完干茶，再来看汤色，生熟茶的汤色差异很大，生茶偏“黄”，熟茶偏“红”，并不难分辨。但是就生熟茶各自的汤色而言，其中的差别就会显得很细微，生茶主要有黄绿、绿黄、浅黄、莹黄、黄红，普洱熟茶则有红艳、红亮、红明、深红、浅红，光从字面上来看就得仔细琢磨一下才能感觉出有一些区别，至于真的把一杯杯茶放于面前一一辨认，估计还是有些难度的。不过从汤中简单看出大概年份、是否干净这些信息还是可以的。
最后来说叶底，估计有一部分人并不会太关注叶底，毕竟这茶已经喝完了，其它也就并不重要了，但是很多老茶客还是会在最后看一眼的。不过对于大部分人而言，要对叶底的颜色进行细分还是有点难度的，不过大概判断新茶老茶一样没问题，毕竟新茶的“鲜度”在那放着呢。