姜在夏秋季生长最快，长姜块最多，膨大最迅速，如果注意培肥土，盖杂草，使土壤疏松、肥沃、湿润，则可使姜高产。
具体做法：在夏秋季节，用沤制腐熟的垃圾肥、塘肥、火烧土或其它土杂肥，培施在姜植株根部，每株培3～5千克，厚8～10厘米左右为宜，再用干枯稻草或其它杂草将畦面土壤全部覆盖，草厚5～6厘米左右，草腐烂后要注意及时添加。这样，就能够加厚表土层，培肥土壤，覆盖裸露姜块，使土壤疏松、肥沃，并减少水分损失，保持土壤湿润，保证水分充足供应，防止夏秋季高温干旱天气伤害地下根群和正在生长发育的姜块，可使姜块多，粗大、饱满，并且不容易感染姜瘟病，植株不早衰，产量高。