元胡又名玄胡、延胡索，为多年生草本药用植物，以块茎入药，是常用药材之一。栽培元胡要获得高产，必须把好以下五关：
一、造地关。元胡系成根性作物，喜温暖气候和向阳、湿润的环境。因此，宜选择向阳背风的地块，土壤以湿润、疏松而富含腐殖质的砂质壤土为宜，前作以水稻、秋玉米、瓜类为好。
二、栽种关。将选好的地块深耕整平耙细后，作宽1.3米的高畦，畦面呈龟背形，四周开好深的排水沟。在畦面上接行距17厘米横向开浅沟，沟宽10厘米，选圆形、饱满、芽部健壮、无病虫害的块茎，用50％退菌特可湿性粉剂1000倍液浸种10分钟消毒，以减少病害的发生，然后沥干水进行播种。种植密度为株行距27厘米，亩用种量40公斤为宜。播种时间以10月上中旬最佳。
三、施肥关。施肥原则是：施足基肥，重施腊肥，巧施苗肥，增施磷钾肥。结合整地施足基肥，每亩施入有机肥1500公斤、过磷酸钙40公斤、氯化钾15公斤，以供根系在整个生长过程吸收足够的养分。冬季12月重施腊肥，先在畦面撒1层饼肥或过磷酸钙，每亩50公斤，然后再撒施1层腐熟厩肥，每亩2000公斤，施后覆盖细土，过3—5天后，再浇施1次人畜粪水，每亩1000公斤，以促使地下根茎生长旺盛，多分枝，多长茎节，并可防冻保苗。苗肥于整年2月苗高3厘米左右时追施，选择阴天或晴天早晨、傍晚进行，每亩用稀薄人畜粪水1500公斤浇泼根部，促使幼苗生长健壮。
四、除蕾关。元胡花期较长，开花需要消耗大量的养分，为减少养分消耗，促进块茎生长，必须在开花前及时进行人工摘除花蕾。但人工除蕾较费工费时，且不易除尽。因此，还可以在元胡盛花前期喷施40％乙烯利1000ppm，其疏花效果显著，可以节省工时。除蕾后可喷洒1—2次0.5—1ppm三十烷醇，能提高块茎产量25％以上。
五、防病关。元胡较易发生霜霉病，严重时植株大片枯萎死亡。防治方法是：选择地势较高、排水良好的沙质土壤种植，春季搞好田间排水，与禾本科或豆种作物轮作，切忌连作，注意氮磷钾配合施用，防止偏施、重施氮肥，发病初期用65％代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾，连喷3—4次，每次间隔一周。