冬季，气温低，外界花源越来越少，蜜蜂采集越冬食料越来越难。此时人工补充越冬饲料必不可少，主要是补充糖水及少量粉料，其中糖水的补充必须科学，否则难以如愿。
首先要提高投喂质量。一是糖水浓度要适当提高，以1：0.8左右为佳。二是适当添加其它养分，如奶粉、维生素和食用盐等，并搅拌均匀。三是投喂量要适当。要根据蜂种的不同和群势强弱差别“量蜂而投”。四是初次投喂时，糖水的温度可略高于当时气温，以便招引蜜蜂吸食。
其次，要防蚂蚁成群偷食。蚂蚁喜欢甜食，尤其黑黄两色的小蚁最为厉害，若无防备，不仅偷食糖水，严重时可大量暂栖于蜂箱盖内外，最后迫使弱群蜜蜂举家迁逃。对付的办法：一是注意寻找蚁窝，彻底毁巢。二是将蜂箱架的四条腿安放在盛有清水的盆或桶内，形成蚂蚁无可逾越的水域，并使箱体独立于空间。三是及时查箱，发现后当场消灭，但千万不可用灭蚁灭蚊类药剂喷杀，因该药对蜜蜂威胁很大。此外，蟑螂等昆虫也喜欢潜入蜂箱内偷食糖水、蜂蜜，一旦发现，应尽力将其消灭。开箱时间不能太长，尤其不要将投喂和查箱混在一起，以免时间过长引发盗蜂。