成渝口水仗——“码头”与“茶馆”的永恒对话

发布时间：2023-12-18

成都地道的茶馆多以使用三件头（茶碗、茶盖、茶船），也就是“盖碗茶”而驰名。盖碗茶为成都茶馆所独创，而茶碗、茶盖、茶船又寓意为“天盖之（茶盖）、地载之（茶船）、人育之（茶碗）”。它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶、碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶、加浓茶味、卸下茶盖，又可散热，使其温凉适宜。茶水须趁热而饮，方能泌脾、提神、清心。临时以茶船托起茶碗，擎而斜扣或半扣茶碗，从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，不仅免使茶叶入口，又十分优雅惯意。