我国古代主要医学典籍《本草拾遗》中在描述茶的功能时有“久食令人瘦”的说法。这是一种非常科学地说法。因为茶汤中所含的芳香族化合物能够溶解人体中的油脂，帮助肠胃消化。所以，时至今日，仍有为数不少的人选择在吃过油腻食物之后喝上一杯茶去去体内的油腻。
茶固然具有去腻的功效，但大家切不可因此就不限制自己喝茶的次数。据医学调查发现，对于一般人而言，通常情况下，每天饮茶所用的茶叶量在12克左右，且最好分3~4次冲泡。而对于体力劳动量比较大，消耗较多，进食量也大的人来说，每天饮茶的用量在20克左右，而食用油腻食物较多，烟酒量较大的人也需要增加饮茶量。至于孕妇，儿童，神经衰弱者及心动过速的人饮茶量应适当减少。
若是不注意上述情况，仍然坚持大量饮茶的话，人们就容易出现焦虑，烦躁，失眠，心悸等症。并容易导致睡眠障碍及食欲不振等情况的发生。
基于上述因素，我们在饮茶时需要根据自己的实际情况进行“度”量，不宜一次性大量饮茶。