花香，就是花卉释放出来的香味。科学研究表明，花卉的香味对老年人能产生很大的影响。
花香改善老人情绪
如桂花的香味能沁人心脾，使人疲劳顿消；水仙和荷花的香味能诱发人产生温馨缠绵的感情；紫罗兰和玫瑰的香味使人身心愉悦；桔子和柠檬的香味能激起人奋发向上的激情；茉莉、丁香的香味可以让人觉得轻松、宁静；熏衣草的香味让人产生兴奋感；苹果的香味对肾上腺有调节作用，能使老人激动、焦虑和发怒等情绪得到控制，而苹果与香料的混合物还有很好的镇静作用，甚至能使人避免产生恐惧心理。
花香医治老人疾病
如天竺花香具有镇静安神、消累解乏之作用；迷迭和熏衣草的香味能治哮喘病；茉莉花香可以理气、解郁，减轻头眩、感冒等症状；紫薇和茉莉的香味又能有效地杀死白喉菌和痢疾杆菌；菊花可治感冒；丁香花对牙痛病有安静、止痛作用。
我国古代名医华佗用麝香、丁香等制成小巧玲珑的香囊、悬挂于室内，可用来质量肺结核、吐泻等疾病。另据有关调查，目前已有十五种鲜花的香气对老年心血管病、气喘、高血压、肝硬化、神经衰弱和失眠等病有显著疗效。正是根据这一道理，世界上很多国家相继采用了“香味疗法”治疗各种疾病，有些国家还建立了用植物释放的香味治疗疾病的奇特医院，且均收到良好效果。
香味环境延年益寿
马克思曾经说过，一种美好的心情比十副药更能解脱疲惫和痛楚。每当你进入花丛树林之中，便会满目春秀，花香芬馨扑鼻，沁人心脾，静谧的气氛油然而生。欣赏玩味之间，满身的疲劳，甚至焦躁、抑郁、孤独感等都会抛掷九霄云外。经研究测试，人经常处于优雅芬芳，安静的花木丛中，皮肤温度可降低置一摄氏度到二摄氏度，脉搏减少四到八次，心脏负担减轻，且空气中的阴离子积累较多，对高血压、神经衰弱、心脏病等患者都可起到尽快恢复健康的良好作用。医学家发现，常年生活、劳动在百花丛中的园艺工人和护林人员，他们的身体都相当健壮。另据西班牙《生活》周刊报道，西班牙目前有百分之三十一的长寿翁是园林工人。不久前，科学家又调查了保加利亚一个居住着六十多个百岁老人的山村，他们发现那里的环境特点就是森林苍翠、鸟语花香。
神奇的花香对老年人大有裨益，它是老年人名副其实的挚友。老年人最好在自己生活的地方多栽植些能释放香味的花草树木，逐步使自己的生活环境香味化。长此以往，就可减少老年心理顽疾，并能愉快地度过晚年时光。