普洱熟茶拼配有不同发酵程度的茶青料（亦有人认为，熟茶中拼配一点少量的生老毛茶原料，喝之香味更充满口腔，茶气也相当浓郁、饱满，茶韵足又过瘾。）“拼配”即“用不同产地同级别的原料（或者是同一产地的不同级别或者是不同年份的茶青按照配方进行混合加工），这样能扬长避短、显优隐次、平衡一下口味，我所喜欢的熟茶应有不同年份、不同级数的优质熟茶拼配而成，比较高端好的配方产品，一般条索细嫩多芽头，会略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵舒服。熟普的拼配料一般说等级不是很高的，但是发酵技术、拼配的工艺、各个料的年份比例的把握相当有讲究，只有好的配方和用心去制，这个是相当关键的。淋漓尽致的体现了樟香水滑、醇、厚、糯、滑、爽的特点。
这年头假冒东西实在太多了，大量低劣的熟茶充斥市场，但新喝普洱茶油其实并没有喝到过真正意义上的传统熟茶。熟普“拼配”和“发酵”是普洱茶制作过程中重要因素，也是茶制技艺的核心价值。现在的市场上传统工艺制作的满意的熟普越来越难寻到。许多小茶厂并不理解传统熟茶，很多茶厂为了追求利益，以次充好，渥堆工艺不过关，受条件限制，拼配技术不给力，出来的成品汤寡水薄，有的口味不舒服。一味追求高发酵度的厚滑甜柔型熟茶，虽然口感上可以说没什么大缺点，但一样是没有个性和优点的普洱茶，只能作中庸茶品了。这个发酵是相当有水平的。