一年生黑麦草又名多花黑麦，每年9-11月份播种，可在冬季和春季提供青饲料。是饲养猪、鹅、兔、羊等畜禽的优质牧草，它具有适应性好、易种植、产量高、营养好、适口性好的优点。富含蛋白质、矿物质和维生素，干草中的粗蛋白含量可达23％、无氮浸出物(糖类)含量可达45.8％，整个利用期内的消化率可保持在80％以上。同时，它的叶量丰富而多汁柔嫩，适口性特别好，各种畜禽和鱼类均喜采食。可条播或撒播，播种量每亩3-4kg，播深1.5-2cm。人工草地宜撒播，播种量可增加到每亩5kg。意大利黑麦草分蘖能力强，再生速度快，生产潜力大，若条件适宜，水肥充足，青草产量可以大幅度提高。
意大利黑麦草适于刈割青饲、青贮、晒制干草。秋播意大利黑麦草可刈割4-6茬，亩产鲜草5000-5500kg，多者可达6500kg以上。