人们普遍认为喝茶有益于健康，不过据外电报道，美国的一项研究却发现，女性喝茶越多，就越容易得类风湿性关节炎；和没喝茶习惯的人相比，女性一天喝茶量达四杯，患病风险增加七成八。
据报道，参与该项研究的总共有76000位女性，年龄介于50到79岁，问卷内容包括每天的茶和咖啡的摄取量。美国乔治城大学医学中心克里斯多福？柯林斯（christophercollins）研究团队发现，女性只要有喝茶习惯，不管饮茶量多寡，得类风湿性关节炎的机会比完全不喝茶的人多40％，喝咖啡的人则不受影响。这项研究发表于欧洲抗风湿联盟（eular）2010年度学术研讨会。
克里斯多福？柯林斯指出，研究结果让人感到意外，没想到喝茶和喝咖啡的人竟出现这样的差异。“我们很想知道，到底是茶里面的成分，还是准备茶水的方法导致这种结果，让类风湿性关节炎风险大幅增加。“
研究人员也测试饮用滤泡式咖啡、未过滤咖啡是否影响罹病机率，数据显示，无论受访者饮用哪种咖啡，都和类风湿性关节炎、红斑性狼疮发生率无关。
类风湿性关节炎是一种自体免疫疾病。据报道，该病症的流行率大约在0.5％-1％，台湾地区类风湿性关节炎患者人数预估在10万人上下，女性患者居多，女和男性患者比例约3：1。
欧洲抗风湿联盟主席、英国利兹大学教授保罗？艾默里（paulemery）表示，希望未来有更多研究探讨这个题目。另外，类风湿性关节炎患者若想大幅改变饮食内容，或想改变咖啡因摄取量，最好事前和医师多做讨论，征询医师意见，这样比较保险。