研究油茶肉质果、肉质叶提取液（eff，efy）的抗自由基、降血糖和抗癌作用。采用tba比色法和小鼠红细胞氧化溶血抑制试验测定抗自由基作用；采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型，分别用eff和efy灌胃7d测定降血糖作用；利用h22移植性实体瘤的方法研究抗癌作用。eff具有显著消除体内自由基及抗脂质过氧化作用，与维生素e抗自由基及脂质过氧化效果相同；对实验性糖尿病小鼠血糖有明显的降低作用，接近中药消渴丸的效果；能明显抑制小鼠h22移植性实体瘤的生长，油茶肉质果组的抑瘤率为54．9％，油茶肉质叶组的抑瘤率为30．2％，对动物白细胞、脾指数、胸腺指数无明显影响。eff和efy能有效控制糖尿病小鼠的血糖水平，维持正常代谢，对正常血糖小鼠无影响；具有提高sod活性，清除自由基的作用；对癌症小鼠有显著的抑癌效果，与已报道的20种具有显著抗癌作用的蔬菜相比，油茶肉质果排在第9位，油茶肉质叶排在第15位。完成机构：韶关学院英东生物工程学院,广东韶关512005