祁门红茶简称祁红，产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。汤色红艳明丽，香气持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜醇厚。
泡茶工具：透明玻璃茶壶、公道杯、小直口杯、佰宝金刚电茶炉、基本功夫茶具一套。
冲泡方法：
1、温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
2、洗茶：取5g左右的茶叶放入茶壶中；洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。
3、泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的祁红，倒入八分满开水，盖上茶壶2-3分钟即可。
4、出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
5、品茶：闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然果香，口感甘醇馥郁。