了解一些普洱茶知识的朋友都知道，对于普洱茶茶汤的描写一般都是用醇厚，浓郁，香馥来形容的。很多朋友在品茶的过程中可以很直观的品出茶的浓淡。但是对茶的厚度不是很了解，或者这样说会有些抽象。其实上述描述茶汤的词汇，跟反应茶汤厚度有一定的关系，厚度就是厚实给人舒服的感觉。当你品茶时，茶汤经过口腔到达咽喉时那种饱满感。
普洱茶第一人邓时海在《普洱茶》一书中对普洱茶水性的厚、薄、利作了详实的解释。他说：普洱茶水性在还没有到达化尽之前，有厚、薄、利分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。
水厚和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。
浓是冲泡技术上的影响，同样一泡茶，茶叶浸泡在热水中越长，茶汤就越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。往往厚、重以及巅实都是相伴共存的，所以有说茶汤水性很厚重或很厚实，其义意就是指水性有厚之感。厚的茶汤水性，使人感到饱满而实在，带给品茗者有较平和稳定的心境。
水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调，使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。台地茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性多半会显得单薄。所以为什么大家都喝古树茶，因为古树茶汤厚实，内质丰富。
利是因为太薄的水性之故，而使得口腔有触及利刃的感觉。会引起单薄、偏激、难过的感觉，而且形成排斥和拒绝的作用。一般的边境普洱茶或现在新树茶菁所制成的新鲜青饼普洱茶品，茶汤水性多半会出现刃利现象。
值得注意的一点，普洱茶经过长期紧扎密封，茶身很干燥，开封后立即冲泡品饮，茶汤水性常常会显得薄，甚至会有利的情形。但是如果开封又将茶置于较宽大容器中，以使茶叶回气一段时间，约十几天或一个月，茶汤自然能表现出其应有的水特色。