发酵罐的基本条件和要求
发酵罐的基本条件机械搅拌发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。又称通用式发酵罐。发酵罐的基本要求。【不锈钢发酵罐】
1) 结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌和减小金属离子对生物反应的影响;
2) 有良好的气一液一固接触和混合性能与热量、质量、动量传递性能;
3) 在保持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗;
4) 有良好的热量交换性能，以维持生物反应最适温度;
5) 有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。