沏茶的方法各地也有自己的习惯，中国东部一带喜好用大茶壶，客人进门，把茶叶放在壶中，冲上开水，待茶泡好后，再倒在茶杯中，请客人用茶。有的地方，如中国东部的福建省漳州一带的工夫茶，不仅茶具别具一格，而且沏法也很特别，形成了独特的茶道艺术。
喝茶礼节
在中国各地，喝茶的礼节也不一样，在北京，主人端上茶来，客人应立即站起来，双手接过茶杯，说声“谢谢”。在南方的广东、广西，主人端上茶后，要用右手指弯曲后轻轻地敲三下桌面，以示谢意，在另一些地区，客人想继续喝茶，茶杯中应留些茶水，主人见了会继续加茶水，如果将茶水全部倒完，主人认为你不再喝了，也就不给你加茶水了。
关于国人饮茶习惯
中国饮茶习俗在公元前汉朝时就已经成为我们的日常饮品，作为无论在文化艺术还是日常生活中都时时影响着我们，处处都有最重要的体现。民俗民风的质朴、多趣，高雅和喜闻乐见，正是表明我们中华民族伟大。因此，大家所处的地域不同，饮茶的习惯也就不尽相同了