普洱蒸排骨
发布时间:2025-03-15
普洱蒸排骨的制作方法
原料:排骨600克,普洱茶10克,黄酒10克,盐4克,糖2克,鸡精,淀粉
做法:1.排骨斩块,洗净
2.冷水下锅,焯去血沫
3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶叶散开
4.焯过的排骨倒少许黄酒,加盐、糖、味精和普洱茶,充分拌匀后腌渍半小时
5.再加适量干淀粉充分拌匀,使淀粉均匀地包住排骨,然后把浆好的排骨放入盘中,上笼用大火蒸
6.蒸大约40分钟左右即可出锅
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