胶乳高速机械稳定性测定仪(高速机稳仪)，其工作原理是通过高速搅拌器的搅拌(高速电机带动搅拌轴和国标规定的标准搅拌圆盘)，观察胶乳达到测试终点的时间和搅拌后的状态。
随机会配送冷却系统，是因为仪器工作时的高转速(每分钟14000转±50转)，在无冷却措施的情况下工作一段时间后搅拌电机就会非常热，如果运行时间过长，电机温度越来越高，轻者减少电机的使用寿命，严重的话会直接损坏电机，因此就需要通过电机的冷却口对其进行循环水降温，将冷却水管带有铜制水嘴的一头和冷却泵相连接，将冷却泵放到干净无污染的水盆或水桶中(没过水泵即可)，将冷却水管的另一端放入水盆中避免循环水流溅到外面，这样就形成了一个循环水的冷却系统，冷却系统接好通电后，高速机稳仪即使连续工作几个小时，也不用怕电机过热损坏。