普洱茶和龙舞茶的区别

发布时间:2023-11-28
历史文化区别
龙舞茶品质优异,一九八七年在江西省名茶评比中,被授于荣誉名茶称号。龙舞茶产于江西吉安县的东固山,茶园分布在连绵起伏的山坡上,中有深七米的泉水井,无论晴雨,井水始终保持在离井面一米左右,清澈见底,水味甘甜。
普洱茶名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。主要产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说,武侯是指三国时期的丞相诸葛亮,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。
制作工艺区别
龙舞茶的采制要求严格,鲜叶在清明前后开采,以一芽一叶初展为标准。加工工艺加工工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。揉捻工序又分初揉和复揉,在在初揉中理条,在复揉中定型。干燥工序又分初烘、复烘和再烘三个步骤。再烘后,茶叶已足干,此时茶香四溢,出烘笼后,置于干燥处摊凉,凉后包装密封贮藏。
普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢,至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
冲泡口感区别
龙舞茶形似麻花,条索紧结,色泽翠绿,满披白毫,向其嫩香清高,汤色碧绿,清澈明亮,滋味甘鲜,叶底嫩匀。1986年在吉安地区名茶审评会上获得创新名茶证书,1987年在江西省食品工业协会主持的全省名茶评比中,被授于江西荣誉名茶称号。
普洱茶口感丰富多变,地域山头不同、年份不同、拼配和古树,口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味,例如老班章以刚猛霸道著称,而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁,刺激性减弱,价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡,而茶味却是愈见香浓。
功效与作用区别
龙舞茶功效:抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、可改善消化不良情况。
普洱茶功效的现代研究共列述20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他,部分功效是与中医有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
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