所谓老茶头，就是指是普洱茶熟茶在渥堆发酵过程中自然形成的块状的小沱块，当地茶农把它们称作“疙瘩块”。
在熟茶的发酵过程中，茶叶芽头比较嫩的一些原料，因为果胶含量比较大高，在洒水发酵的时候透气性比较差，如果翻堆没有翻到就容易结成块状。
在熟茶发酵成功结束之后，这些成块状的老茶头没法分解，不能跟着散茶一起出售，所以以前都是就被筛选出来了，较大块的集中机器分解，然后再单独压制或者散装售卖。
近些年，人们发现，一般在发酵过程中结块的原料都是等级较高的那一部分，只有等级比较高的原料才有可能结成块状，所以说，每一批老茶头都可以称得上是这批熟茶中的精华所在。
它们在熟普的渥堆期间，悄悄的让果胶凝结了自己，造就了比熟普更胜一筹的口感，更甜，更香。冲泡时，只需挑选几块置入壶中，沸水冲泡，焖一会即可饮用。此茶非常耐泡、汤色透亮，醇厚柔滑。
老茶头洗茶可洗2-3次，洗茶时间可适当长一些，这茶头本身的特性决定的；冲泡出汤的时候，时间上要比其他的茶叶稍长一些，因为茶头结紧，内质物溢出较慢导致的。可根据口感的浓淡来调整出汤时间，一般出汤时间6~10秒为宜。另外，老茶头其独特的形成因素使得其煮着喝也别有风味。