深芬仪器山梨酸含量检测仪使用说明书
【简介】
山梨酸是粮农组织和卫生组织*的高效安全的防腐保鲜剂和食品防腐剂，其为白色或者类白色的颗粒或者粉末，在空气中不够稳定，容易氧化变褐色，可以有效抑制酵母菌、霉菌以及好氧性细菌活性，除此之外也可以防止葡萄球菌、肉毒杆菌一击沙门氏菌等微生物的繁殖，并且抑止发育的要优于杀菌作用，所以能够有效延长食品保存的时间。目前，山梨酸及其盐类在*都有广泛的应用。其主要是作为防腐剂应用于食品、动物饲料、药品、化妆品和其他一些工业产品中。但是，如果食品中添加的山梨酸过量使用会对人体产生毒副作用，甚至引发癌症。
【检测原理】
根据国标gb/t5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》，食品中的山梨酸（钾）经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【检测对象】
饮料、葡萄酒、酱油、酱类制品、鱼干、鱼肉香肠、肉制品、蔬菜水果制品、糕点、糖果。
【技术指标】
检测下限：20mg/kg
线性范围：20-5000mg/kg
【操作方法】
① 取5.0g（5ml）样品于样品杯中，加水至50ml刻度，摇匀震荡提取5min，过滤备用。
②取1ml蒸馏水或纯净水于比色皿或试管中； 加1ml检测试剂a，放入水浴锅中100℃加热7分钟；冷水冷却后将比色皿放入通道，按“对照测量”。
③取出比色皿，再加1ml检测试剂b，继续加热10分钟，取出立即用冷水冷却；将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。