我们都知道这个时间段一级产区正宗的西湖龙井价格都非常高，不是一般普通老百姓所能承受的，因为量少、又是一年复苏后的第一批茶芽，所以无论从内含物质、茶叶嫩度、茶叶形状、茶汤滋味来说都是上等品，在古代，这可是宫廷的贡品，所以价格当然也就昂贵了。
既然龙井新茶那么贵，是不是有一种泡了舍不得扔的感觉。特别是中老年人，晚饭过后泡一杯新茶，喝过几杯以后舍不得倒掉，觉得茶那么贵倒了可惜，可以留着第二天早上继续再喝。想法固然很好，但这种节约的方式不但没给我们省下什么，反倒无意间把我们的身体伤害了。
一杯清澈碧绿的茶水，特别是在气温较高的情况下放久了，茶汤会失去绿色，增加黄色的变化。这是茶水中茶多酚氧化形成的黄红、红褐色氧化产物：茶黄素、茶红素、茶褐素等。而且放了一晚，茶里面的所有维生素也损失掉了，并且会发生微生物的污染使茶汤变质。
所以从健康的角度来说，我不建议大家省这种钱－喝隔夜茶。无论茶叶价格多么昂贵都比不了身体的价值，茶是为人而服务和体验的，每一类品种的茶它都有最佳饮用时间，当茶水淡了，它为人服务的寿命期限也就到了，所以再继续冲泡着喝就失去了营养价值。
喝茶，是我们健康的方式，但它的健康是建立在我们正确的饮茶方式，否则必然适得其反。