红碎茶颗粒紧实呈短条状,色泽乌黑油润,内质 汤色红浓,香味浓度好,叶底红匀。红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。
红碎茶 的l.t.p制法是指以红碎茶为原料,用劳瑞式的锤击机切碎红茶的一种制法。
l.t.p制法所制成的红碎茶颗粒紧实匀齐,色泽棕红,欠油润,中低档茶显枯滞。香味鲜爽欠浓强,叶 底红艳细匀,漂水时,散成细小粉末。
1980年中国土畜产进出口公司从国外进口两 套l.t.p机具,分别在湖南瓮江、广西、百色进行试制,瓮江茶厂根据l.t.p茶内质浓强度上存在 的缺点,采用l.t.p机下机后进c.t.c,再经 撕、压、挤的作用,增加碎片中细胞破损程度。成品在 内质香味的浓强度方面有较明显的提高,外形颗粒 茶增多,色泽上略有改善。
l.t.p加c.t.c制法的红碎条质量佳,“中和性“,较传统制法的红碎 茶售价提高20—30%,出口换汇成本降低10%以 上,但由于国内总量不多,难于形成批量,同时又因 色泽棕褐不清,不利于拼和,因而目前未能得到大面积推广。