浅谈现代白茶加工工艺
发布时间：2023-11-23
传统白茶加工过程不炒不揉，茶叶完整，当芽叶毫色发白，叶色由浅绿变为灰绿或铁青，叶态如船底状，叶绿垂卷，嫩叶芽尖呈“翘尾”状时“并筛”。当萎凋到叶片微软，叶色灰绿达九成干即可下筛烘焙。新工艺白茶区别于传统白茶的加工工艺是由于经过轻发酵、轻揉捻，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。完成机构：[1]福建省南平出入境检验检疫局 [2]福建省泉州出入境检验检疫局 [3]政和县白牡丹茶叶有限公司
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