建立了毛细管电泳法同时分离检测多种水溶性维生素的方法，在柱温25℃、电压20kv、20mmol／lph8.8磷酸二氢钾-硼砂缓冲液的电泳备件下，10min内实现了7种水溶性维生素（vb1、vb12、vb2、vb6、vc、烟酸和叶酸）的良好分离。比较了水浴萃取、超声波萃取以及spec18柱萃取对茶样中维生素分离效果的影响，结果显示spec18柱具有较好的纯化和富集作用。利用上述的毛细管电泳法对茶树顶芽和叶片中7种水溶性维生素进行了检测，其迁移时间重现性为0．1557％～0．1664％，峰面积重现性为1．080％-3．466％，回收率为96．3％～103．9％。结果还显示茶树顶芽中的水溶性维生素含量最高。完成机构：[1]安徽农业大学生物技术中心,安徽合肥230036 [2]安徽农业大学生命科学学院,安徽合肥230036