在日本和台湾地区，冷泡茶已十分流行。
与一口醇厚的热泡茶不同，冷泡茶的口感会比较清甜鲜香。
一口饮下时，清凉甘甜的茶汤一下子就会让你整个人冰爽起来，在迅雷不及掩耳之势中溢满唇舌，令人回味无穷。
天气渐渐炎热，茶友们可以偶尔尝试下冷泡茶新颖的口感滋味。
让茶叶在低温下慢慢析出，等待着它浸出甜，透出鲜，好好享受一番曼妙的慢生活、慢滋味。
冷泡茶的优点
冷泡茶的水温较低，茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低。
咖啡碱的含量也随之降低，恰好避免了苦与涩，更大程度的保留了清与甜。
同时减轻了对胃壁的负担。
较低的水温使茶叶中氨基酸分子更易析出，儿茶素、茶多酚、多糖等物质自然保留得更多。
冷泡茶怎么泡
冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，与热泡茶中“低温冲泡”是有区别的。
冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水。
水温最好是冰水状态，其中以矿泉水冷泡口感为最佳。
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
冷泡步骤：
1、准备器材：茶叶、冰水、塑料瓶或玻璃瓶。
2、冰水跟茶叶比例约100毫升比1克，可依个人口味增减，随即放入冰箱冷藏。
3、约2小时后，即可将茶汤倒出开始饮用，茶味清甜可口。
4、冷泡的茶叶泡一次就可以了，不要回冲。
柠檬红茶
除了单纯冷泡，还可以搭配柠檬。
不仅有着柠檬的鲜活爽口，还有红茶的醇厚甘甜。
两者的融合是美味与活力的火花，自然会受到大家的喜爱。
柠檬的清新香气，苦涩感低，除了芳香物质丰富、香味浓郁，更有让人难忘的清爽滋味。
炎炎夏日，喝上自己的冷泡茶，清凉解渴，既简便又时尚健康。
其实，喝茶更像一个品味生活的过程。