老人是茶叶的主要消费群体，在选茶时应量力而行，不必皆求名品。各类茶叶中富含维生素、氨基酸，微量元素和其他有益健康的营养物质，可根据个人喜好选用。但总体看来，未经高温炒烤和混有添加物的绿茶，对老人较为适宜。因为，此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显。当然，也可根据喜好选用红茶或花茶，更可根据病情和体质，配制药茶。如，常气短汗出的气虚者，可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者，可加麦冬；血脂过高者，可加三七叶；夏日暑盛时，可加苦丁茶等。
选茶应求嫩求新。新嫩之茶，不会有贮存物和临近物的异味，更不会因久贮霉变。选茶时应特别注意刚受潮开始霉变而肉眼难以辨认的久贮茶。饮用此种茶后，可能出现头晕腹泻等不适症状。
老年人喝茶应注意什么老年人不宜饮浓茶。因为茶叶中含有较多的有兴奋作用的咖啡碱，老年人饮浓茶过多，易出现心动过速，心律不齐，血压升高，甚至发生心肌梗死和脑卒中（中风）等危急重症；喝浓茶所摄入的大量鞣酸，不仅可减慢肠蠕动，而且可沉淀蛋白质和金属离子，引起便秘和缺铁性贫血等疾病。另外，大量饮用浓茶还可刺激胃粘膜发生炎症，甚至诱发溃疡。
有溃疡病和胃肠功能紊乱者，不宜饮茶；高血压病患者最好喝绿茶，因为在各类茶叶中，绿茶所含咖啡碱较少，菜多酚较多，而茶多酚可消除咖啡碱的升压作用；体质较好，肥胖的老年人宜饮绿茶，而体质较弱，胃寒的老年人宜饮红茶。
饭后不宜饮茶，以免冲淡胃液，影响消化；睡前不宜饮茶，以免过于兴奋，造成失眠；隔夜茶不宜喝，因为隔夜茶易被微生物污染，且含有较多的有害物质。泡茶不宜用滚开水，以免破坏茶叶中的维生素等营养成分。
总之，饮茶要适时适量，做到淡茶温饮，即泡即饮，饭后不饮，睡前不饮，有病慎饮；不吃劣质茶，发霉茶或有农药污染的茶叶。喝茶前应清洗掉茶杯上的茶垢，再用70-80℃的开水沏清茶后饮用。