几乎每位茶友家中都会存有一些茶叶,但并不是所有人都掌握科学存放的方法。
现在我们就来讲一些方便有效的家用存茶方法:
1.瓦坛贮藏法
这一方法在明代就已经使用了。明冯梦祯《快雪堂漫录》载:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”
这里说明了瓦坛存茶的好处:过夏不黄,气不外泄。
现在,这一存茶法得到了很好的改良:
用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,将茶包放在优质陶瓷坛的周围,中间放块状石灰包,用棉花或厚软草纸垫在盖口,减少空气交换。
石灰视吸湿程度一两个月换一次,一般可保存半年左右。
2、罐藏法
很多茶友会把茶叶放在马口铁听里贮藏,为了更好地保持干燥,可以放入一两小包干燥的硅胶。
如果是新买的铁罐,可用少许茶叶末先放在听内,盖好盖,停放数天,一般就可以把异味吸尽。
另外,铁听最好放在干燥阴凉处,不要直射,也不要放在潮湿、有热源的地方,一方面防止铁听生锈,另一方面也可放缓茶叶陈化、劣变的速度。
3、塑料袋\冰箱、冰柜贮藏法
这种保存茶叶的方法是最方便、最简单的。
不过也要有所注意。
首先,需要是食品用包装袋;其次,塑料袋材料密度要高一些,有一定的强度,厚实些的为好;第三,袋子本身不可有孔洞或异味。
为了更好地提高防潮性能,减少香气散失,可以用两个塑料袋反向套装,用绳子扎牢,放在阴凉干燥处。
如果茶叶比较名贵,而且需要长期存放,最好买一台专用冰箱,放到冰箱冷藏室储存,即使放一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。
尤其需要注意的是,放在冰箱时最好不要冷冻,因为茶叶里含有6%左右的水分,零度以下会结冰,将茶叶从冰箱拿出来后,温度突然升高,细胞会被破坏掉,进而损坏茶叶,反而不利于保存。