目前市场主流的收藏茶品就是普洱茶、白茶、黑茶，这三类茶由于具有越陈越香的特点，深受全国茶友的喜爱，几乎所有喝茶的人多少会收藏一些普洱茶或者白茶，普洱茶越陈越香，保存时间越长价格就更高，因此市场主流的模式就是喝老茶、藏新茶。
由于每个茶友进入茶圈的时间不同，有些老茶人已经喝了几十年的茶，收藏了大量的普洱茶、白茶等，有些新茶人刚喝茶准备建仓收藏，因此一般这里的老茶指的是已经陈化十年以上的中老期茶，随着市场经济发展，在十几年前购买收藏的普洱茶当时价格低，品质相对粗矿，但是优质，放到现在价值很高。
这里的观点喝老茶、藏新茶是符合大部分茶友的最佳藏茶模式，在茶友平时到茶店品尝新茶的时候，喝到了一款比较喜欢的普洱茶新茶价格一般都是比较低，以后逐年涨价，这时候整件收藏是最好的入手时机，等待自己保存了多年以后再拿出来喝。经过一段时间的陈化，达到最佳品饮阶段。存放后的老茶，大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。
普洱茶是后发酵茶，存放的时间久，滋味更醇，口感协调性更好。许多资料显示：黑茶在长期存放后，具有防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等功效。