《中国茶艺论丛》是一本论茶文集，由吴智和教授主编，现今由台湾大立出版社1993年10月初版。30万字，分上、下册。计收程光裕、吴智和、方豪等人所撰21篇文章：《茶与唐宋思想界及政治社会关系》、《宋代川茶统制与博马>、《宋代僧侣对于栽茶之贡献》、《明代虎丘茶之兴衰》、《和尚烘出名的松罗茶》、《茶艺精湛风雅达趣的张贷》、《天下第二泉——无锡惠山泉》、《明清两代台湾茶叶发展史的研究》、《清末湖南茶叶的新开展》、《近代黎明期福建茶之生产与贸易构造》、《说茶》、《台湾茶史掇要》、《武夷茶及茶艺》、《乌龙茶的极品——膨风茶》、《茶话》、《茶香说古城》、《茶·茶道与品茶》、《茶书二十九种题记》、《深得茗柯至理的<茶疏>》、《古茶书的集大成——陆廷灿与<续茶经>》、《谈宜兴砂器》。大部分为学术论文，也有多篇评介性文章和小品，其内容涉及茶书、茶史、茶艺和鉴赏知识。