脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。脂肪肝是一种常见的临床现象，患者多为中年男性。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
要特别提醒的是，现在人们经常在酒足饭饱后要喝杯茶，这不利于脂肪肝的预防。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
此外，还要做到饮食定时定量，尤其中年男性要控制晚餐摄入量，以占一日总量的30%为宜;营养要均衡，食物要多样化，多吃蔬果、奶制品，少食肥肉和动物脂肪。进食量与体力活动要平衡，保持合适的体重;坚持体力劳动和合理运动，增加肝内脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利于脂肪肝的逆转，改善肝功能。