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γ-聚谷氨酸是一种天然的胺基酸聚合物，广泛应用于食品添加剂、工业、农业、饲料等行业中。以下是其用途、用法和用量的详细介绍：1. 食品添加剂γ-聚谷氨酸在食品添加剂中主要用于增强食品的味道和营养价值，常用于调味料、方便面、肉制品等食品中。它可以增加食品的鲜味和口感，提高食品的营养价值，延长食品的保鲜期。用法用量：一般情况下，食品添加剂中的γ-聚谷氨酸的用量为0.1%-1.0%。2. 工业γ-聚谷氨酸在工业中主要用作表面活性剂、抗氧化剂、乳化剂等。它可以帮助稳定化妆品、涂料、洗涤剂等产品的质量，延长其使用寿命。用法用量：一般情况下，工业中的γ-聚谷氨酸的用量为0.1%-1.0%。3. 农业γ-聚谷氨酸在农业中主要用作植物生长调节剂和土壤改良剂。它可以促进作物的生长，提高产量和品质，改善土壤的肥力。用法用量：一般情况下，农业中的γ-聚谷氨酸的用量为100-300克/亩。4. 饲料γ-聚谷氨酸在饲料中主要用作动物的营养补充剂，可以提高动物的生长速度、肌肉质量和免疫力。用法用量：一般情况下，饲料中的γ-聚谷氨酸的用量为0.1%-1.0%。总体来说，γ-聚谷氨酸的用途十分广泛，可以用于食品、工业、农业、饲料等多个领域。在使用时，需要根据不同的应用领域和具体情况，合理地确定用法和用量，以达到最佳的效果。