一、没有签订劳动合同劳动关系怎么处理
没有签订劳动合同劳动者提出要求，要求单位签订劳动合同；若单位不签订的，可以提起劳动仲裁要求单位支付双倍工资。
1.用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2.自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬。
二、没有签合同应当怎样证明劳动关系
没有签合同时应当通过下列材料来证明劳动关系：职工的工资发放花名册；缴纳各项社保费用的记录；单位发给职工的工作证、服务证；以及其他职工提供的证言等。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条
用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立。
（一）用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
（二）用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
（三）劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
三、劳动合同订立是在何时
劳动合同应当用人单位与劳动者建立劳动关系时订立，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。若已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。