定义
倒（dào）春寒，茶叶生产中发生的一种农业气象灾害。在春季天气回暖过程中，因冷空气的侵入，使气温明显降低，对作物造成危害，这种“前春暖，后春寒”的天气称为倒春寒。多发生于三四月份。
倒春寒造成芽叶受伤、变红，影响质量和产量
影响
随着早春气温明显上升，茶树的上部开始生长发芽，抵御低温阴雨能力大为减弱，若这个时候出现倒春寒天气，就会使已发芽的茶叶大面积芽叶受冻变红，不仅影响茶叶品质，还影响茶叶产量。从而严重影响茶叶的经济效益。
茶园覆盖法防冻。如果把秸秆覆盖茶树表面可以适当地防倒春寒，但是不好清理
预防
最常用的方法是覆盖法，在寒潮来临前，用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶树表面，可以防止叶片受冻和干寒风侵袭造成的水分过度蒸腾。但待倒春寒过后需要及时将覆盖物掀去。
还有熏烟法，通过营造“温室相应”来抵御寒潮，这种方法局限性较大，在山坞、洼地茶园有一定效果。还有些茶园如果装有防霜风扇的话，可以采用风扇防霜法。