人类饮茶已有千年的历史，但是有机茶却是近年来才有的新兴概念。根据美国packaged fact公州（该公司是著名市场研究网market research．com的市场调查分支机构）最近出版的《美国茶叶和速饮茶于技告》（the u．s．market for tea and ready—to-drink tea）：目前美国茶叶市场总价值约为68亿美元，其中有机茶在货架上占散装和袋装茶总量的10％左右，2005年有机茶的市场价值约为1.318亿美元。包括茶在内的有机食品与饮料2003年的市场增长率为19％，专家预测未来有机饮料（奶制品除外）年均增长18．8％的强劲势头将延续到2008年，完成机构：厦门大学嘉庚学院,福建厦门363105