果实采收后果农在思想上松了一口气，树体大多都不再加以管理。果实采收后到落叶前这段时期内，树体营养生长渐趋停止，叶片中的光合产物源源不断地向根、枝干等器官运输并贮存起来。这段时期内管理工作的好坏，对当年花芽分化质量、树体营养积累以及增强树体的抗寒越冬能力和来年果树的萌芽、生长、开花、结果都有着直接的影响。因此，一定要加强果树的后期管理，切不可掉以轻心。此期管理主要有以下几方面的工作：
1、尽量保持叶片的完整和浓绿，防止早期落叶，提高叶片光合功能和树体营养水平，采果后要普喷一次杀菌剂，可有效地防止早落叶；如有食叶害虫，应喷药防治，同时也减少了来年虫口密度。喷药时加喷0.5~1%的尿素和0.3~0.5%的磷酸二氢钾效果会更好。
2、对未及时停长或木质化程度较差的枝梢进行摘心，抑制其继续生长，提高组织成熟度，增强树体越冬能力。通过秋剪还可改善树体通风透光条件。
3、要保持土壤疏松无杂草，树盘要进行中耕，同时把杂草和落叶一同压制以增肥。
4、提倡秋季早施基肥，并在基肥中加入一定量化肥和微肥。