脂肪测定仪仪体积小巧，水浴加热速度快，加热均匀性好！仪器全部采用玻璃磨口接合，避免泄漏问题，数显控温，控温准，操作简单方便.
能测出各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量，但市面上的纤维测定仪，测出的都不是一个确切的化学实体，而是一种概略成分，以纤维素为主，还含少量的半纤维素和木质素。现今在物质检测中，无论是脂肪测定仪、粗纤维测定仪还是氮磷钙测定仪，都是普通、常见的检测仪器。脂肪测定仪采用电热板加热，速度快，具有自动回收功能，包含浸泡和抽提过程，缩短工作时间，外形更小巧美观。
脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。