因为我国是肉类产品的生产大国，肉类产品在带动国家经济增长的同时，也引起了国家对肉类产品生产加工质量安全问题的高度重视。若肉类产品生产加工监管质量不合格，将会降低消费者对肉制品的消费信心，造成一系列的隐患。
所以在食品安全管理方面已建立起较为全面的保障制度，肉类产品作为其中重要的管理环节，强调肉类产品生产加工中的质量安全问题探索，能够对肉类产品进行高效化定量评定，从而保障肉类产品质量。作为肉类产品产链条中的关键环节，如何正确使用化学添加剂、控制各个环节的加工温度、完善肉类产品产品性能检测、以及做好食品加工监管，对于提高肉类产品安全质量至关重要。
那么肉类安全检测仪就是可以选取的检测手段之一。