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l-亮氨酸品名：l-亮氨酸
l-亮氨酸英文：l-leucine
l-亮氨酸分子式：c6h13no2
l-亮氨酸颜色和性质：l-亮氨酸为白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末，味甜。l-亮氨酸能升华。
l-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面类制品。植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。
用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味，味略甜，l-型有苦味；d-型的甜度与蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。无旋光性。熔点约295（分解）。耐酸、耐光性差。溶与水（0.4，25）及稀酸和碱。微溶与乙醇.
质量标准：fcc
项目 标准:
旋光 +14.5+16.5°
含量 98.5101.5％
重金属（以pb计） 0.002
铅 10mg/kg
干燥失重 0.2
氯化物 0.1
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。