本文对茶皂素的定量分析进行了研究。比较研究了香草醛-硫酸显色和香草醛-高氯酸显色，发现在一定范嗣内两者都有良好的线性关系，同一样品前者吸光度值较大，灵敏度高。其最佳检测波长545nm，相关系数r=0．9993，精密度试验相对标准偏差1．89％、平均加标回收率100．04％、重现性试验相对标准偏差（rsd％）1．59％。此法操作简单、灵敏度高、检测快速、准确性和重复性好、试剂消耗少。适于工业定量分析茶皂素。完成机构：[1]湖南农业大学农学院,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学图书馆,湖南长沙410128 [3]湖南农业大学食科院,湖南长沙410128