茶树的形态特征
茶树的学名为camelliasinensis(l.)o.kuntze， 是一种多年生木本常绿植物。came l l i a 是“山茶属“ 的意思，s i n e n s i s是拉丁文“ 中国“ 的意思。茶树在植物分类学上属被子植物门， 双子叶植物纲，山茶目，山茶科， 山茶属。现已证实， 中国是茶树的原产地、是世界茶文化的发源地。
茶树的树型
茶树的树型有乔木、小乔木和灌木之分。乔木型茶树树势高大，有明显的主干，一般树高达3米以上，云南等地原始森林中生长的野生大茶树可高达10米以上;小乔木型茶树在福建、广东及云南西双版纳一带栽培较多，有较明显的主干，离地20～30厘米处分枝;灌木型茶树树冠较矮小，自然生长状态下，树高1.5～3米，无明显主干，栽培最多。
茶树的根
茶树的根由主根、侧根、细根、根毛组成。主根可垂直深入土层2～3米，一般栽培的灌木型茶树根系入土1米左右。主根和一二级侧根构成根系的骨架，起固定茶树、疏导养分、贮藏养分等作用。