红茶戚风的制作方法介绍如下：
材料
原料：鸡蛋2个(蛋黄33克,蛋白85克)，细砂糖40克，植物油20克，红茶2克，水48克，盐0.1克，低筋面粉48克
份量：6寸布丁模一个
烤箱温度：170度，30分钟
做法
1，细红茶粉倒入容器中，
2，加入水，煮开，放凉后称约50克。
3，低筋面粉过筛
4，将植物油倒入红茶水中，
5，然后加入二个蛋黄，搅拌均匀后，再加入10克细砂糖和盐，再次搅拌均匀，再倒入过筛后的面粉，
6，搅拌好备用。
7，蛋白分三次加入10克细砂糖打至提起有小尖角，
8，将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，
9，翻拌均匀后，倒回蛋白霜中，
10，再次翻拌均匀，
11，倒入模具中，
12，烤箱170度预热，下层，烤约30分钟左右。